金桔，又名金柑，属芸香科，是著名的观果植物。金桔果皮肉质而厚，平滑，嘀芟苒疾有许多腺点，有香味。原产我国南部。果生食或制作蜜饯，入药能理气止咳。
食材
金桔250克
白糖130克
盐适量
清水250克
柠檬汁适量
方法/步骤
1、将金桔洗净，用盐水泡10分钟以上
2、用刀在金桔顶部划上两刀。
3、然后用手指按压扁（这时里面的籽会松离桔体可以去除掉）
4、所有的做好，一层桔子洒上一层白糖，放入可微波加热的容器里，再挤上柠檬汁
5、盖上保鲜膜腌制一个晚上
6、第二天取出后放入微波炉内高火加热，每次加热2-3分钟取出观看
7、直至金桔变得透明有韧性即可。
