虾中含有20%的蛋白质，是蛋白晨月鲈蜉质含量很高的食品之一，和猪肉混合做成肉饼，是独居特色的一道小吃，要是加入月饼末，能够让搅拌更加上劲，肉饼口感更佳。
食材
虾仁50克
猪肉200克
葱姜蒜末5克
生抽10克
桂圆10克
盐10克
洋葱10克
香菇10克
木耳10克
香菜10克
月饼10克
五香粉10克
方法/步骤
1、准备好绞好的猪头泥，香菜、洋葱、香菇，都剁碎剁细。
2、把剁好的香菇、洋葱、葱姜蒜等加入猪肉泥中，搅拌均匀。
3、虾仁洗净后，剁细，把虾仁肉加入猪肉泥中，搅拌均匀。
4、把半个月饼碾碎成末，加入肉泥中，为了增加后续上劲。
5、鸡蛋液加入肉末和虾仁末中，快速搅拌。
6、加入香菜末、生抽、盐、五香粉等调料，快速用力搅拌均匀，大约10分钟，肉末粘稠上劲。
7、锅中铺上生菜叶，摊平肉泥饼，每个饼上放上一个桂圆，蒸熟。
8、放在烤箱中，烤5分钟，硬挺结实后，就可以盛盘了。
