冰镇苦瓜的做法

苦瓜根、藤、叶及果实：苦，寒。清热解毒，明目。用于中暑发热，牙痛，泄泻，痢疾，便血。

食材

苦瓜1根

姜1片

蒜8瓣

泡椒3个

豆鼓1勺

酱油1勺

白醋半小勺

盐4克

方法/步骤

1、备好一根苦瓜。

2、去掉瓜瓤。

3、用刨丝器刨丝，盖保鲜膜入冰箱冷藏一小时，如果觉得苦也可以焯水。

4、姜、蒜切沫，泡椒切圆，豆鼓剁碎。

5、油热放入配料翻炒出香味。

6、加入适量的酱油和少许白醋。

7、将调好的酱汁淋到冰镇苦瓜上即可。