今天买了一个大头鱼，弄字斤谯噌最正宗的鱼头豆腐汤，营养有鲜味！不到二十块钱的鱼头，因为价格低廉，但煮出来的汤很鲜，所以深受老百姓的喜爱。豆爻羚换傲腐的含钙量高，鱼头的维生素高，两者放在一起煮，是一道非常营养的汤，老少咸宜。制作程序简单，鱼头先煎一小会，再倒入水，和豆腐一起炖，煮出来的鱼头汤是乳白色的，非常鲜味，有营养。
食材
鱼头1只
葱适量
姜适量
蒜适量
香菜适量
盐适量
油适量
方法/步骤
1、鱼头洗干净，把鱼鳃处黑黑的东西刮干净。豆腐一块切成4小块。凸鹣沮北把姜、蒜都切好备用。今天忘记买葱和香菜了，所以可以多切一点姜，去鱼腥味。
2、锅热后下油，放蒜头和姜，煸炒出香味。
3、放进鱼头，翻炒两分钟，让含有姜蒜味的油渗入到鱼头去，加入少许盐。
4、加入，按照人头分量加入一定的自来水，水一定要泡过鱼头哦。
5、等鱼头汤烧开后，放进豆腐。豆腐放得太早，有可能会被煮得不嫩了。所以豆腐后面放。
6、再煮10分钟左右，等汤变浓，变成牛奶乳白色的样子。
7、加入香菜、葱，就可以出锅了哦，香菜不仅可以提味，还可以去鱼腥味，一举两得哦。
