今天带来的是日本料理“豚汁”,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
猪五花肉片200g
洋葱半个
土豆5个
胡萝卜1根
牛蒡半根
卷心菜200g
魔芋1块
日式油豆腐3枚
米味噌100g
赤味噌50g
味淋30ml
日式料理酒30ml
日式浓口酱油15ml
出汁粉10g
水1勺
葱花20克
芝麻油1勺
方法/步骤
1、准备好材料，虽然放了五个土豆，但个头都不大的，魔芋要买成块的，葱花切好备用，是最后才放的。
2、牛蒡洗干净，不用削皮，切成3mm厚的片，热水焯一下，去掉土腥味，备用。
3、魔芋用手撕成一口大小的块，用温水冲洗或者用热水焯一下，备用。
4、卷心菜切8mm宽的片，备用。
5、日式油豆腐也切适当大小的块，备用，这个可以用豆腐泡代替。
6、洋葱横切1cm宽的块，土豆和胡萝卜，去皮，切7mm左右的片，所有材料，洗净切好，开火烧菜。
7、开火，倒入芝麻油，这道菜芝麻油是关键，千万不要用色拉油代替。
8、先炒肉，中火即可。
9、然后放洋葱，一起炒。
10、炒至洋葱断生，再放土豆、胡萝卜和牛蒡，一起翻炒均匀。
11、加上油豆腐和魔芋，继续翻炒。
12、炒至蔬菜略微出水，加热水适量，没过菜即可。
13、大火加热到水开，倒入所有调味料，味噌一定要充分化患束锍瓜开，我用了两种味噌，纯粹是个人喜好，一般用一种就可以了。
14、最后放入卷心菜。
15、盖上锅盖，小火焖煮30分钟左右。
16、焖煮至食材软烂，即可关火，最后再浇上适量芝麻油，就可以出锅了。
17、盛时候再撒上些葱花，就可以开吃了～有些人还喜欢吃的时候撒些七味辣椒粉，这个可以看个人喜好决定。
