新鲜的鱼怎么晒成鱼干呢？自晒鱼干的方法，下面我们一起来看下吧。
食材
鲳鱼10条
盐适量
米酒适量
方法/步骤
1、首先把鲳鱼头去掉，用刀切开，但不要把鱼身切断，共切开3连段。
2、然后将鱼肉厚的这边用刀划几下，这样能够晒起来令鱼肉通风干身快。
3、接着把鱼肉冲洗干净沥干水分，撒上少许盐和米酒搅拌均匀，腌制30分钟左右。
4、然后将腌制好的鱼先晾晒簸箕上，让阳光晒到鱼的每一个部位，大约晒二个小时左右，记得中途要翻翻身。
5、最后在每条鱼尾巴上系上一条小绳子，挂到太阳底下晒干即可。
6、自晒鱼干的成品图。
