仔姜兔是自贡名菜，自贡爱吃兔，口味以鲜香为主，今天给大家推荐的这道仔姜兔怎么做呢，一起看看吧。
食材
兔兔一只
仔姜300g
小米辣300g
青椒200g
泡椒100g
料酒适量
蒜4瓣
方法/步骤
1、先把兔肉切成小块备用。
2、姜蒜，小米辣，青椒切好备用。
3、泡椒要剁碎，这样它的辣味才更能出来
4、兔子加入盐，白糖，料酒调味，再放入淀粉腌制10分钟，腌制好后倒一点食用油，防止兔子粘锅。
5、五成油温时下入大蒜，炒到金黄后加入花椒，泡椒炒。
6、再加入豆瓣酱煸炒出红油，加水煮开。
7、兔子肉下油锅定型，捞出放入锅中。
8、最后下入青椒，小米辣，姜丝，大火收汁，调味
9、一道仔姜兔就做出来了，是不是看着就很有食欲呢，快试试吧。
