鸡翅具有丰富的胶原蛋白，嚼劲甚好，是大众喜欢的菜式之一，做起来也非常简单。那么，麻辣鸡翅怎么做？
食材
鸡翅200G
蚝油10G
料酒10G
鸡精10G
盐15G
生抽20G
花椒3G
冰糖5G
姜4G
葱3G
八角2G
辣椒3G
香叶2G
豆瓣酱30G
方法/步骤
1、鸡翅摘洗干净，中间划些线，方便入味。
2、冷水下锅，放入料酒、葱、姜煮，沸水后再煮3分钟捞出。
3、锅烧八分热，不用放油，直接加入鸡翅，慢火剪至两边微黄舀出。
4、热锅加油，先加入花椒炸点麻味出来，然后加入豆瓣酱，再依次放入姜、葱、八角、香叶、桂皮、干辣椒炸香。
5、放入煎好的鸡翅翻炒。
6、放冰糖，加入没过鸡翅的水，盖锅盖中火烧制15分钟。
7、加入盐、鸡精即可起锅食用了。
