夏天的时候我最喜欢吃的东西就是酸黄瓜了，不但我喜欢吃而且我的家人也特别喜欢吃，特别是夏天胃口很差的时候，吃酸黄瓜的感觉超好，下面说说我的制作方法。
食材
黄瓜2根
食盐适量
辣椒粉1勺
白醋适量
糖精5粒
方法/步骤
1、挑黄瓜。去菜市场买黄瓜，最好那那种长刳噪受刃条条的青瓜，当然你去买那一种粗粗的短短的黄瓜也是可以的，虽然品种不同，但是制作方法是一样的。一定要新鲜，不有黄和皱，不然不爽脆了。
2、洗回来之后，要是青瓜就不用去皮了，要是黄瓜就要去皮，因为黄瓜的皮比较厚，故一定要凸鹣沮北把皮去掉，用去皮器比刀去的更加好。剥过皮之后用凉开水清洗，不要用自来水，因为是生吃的，怕不干净。
3、拍碎。长条条的青瓜就拍碎它，拍成一小块一小块的。黄瓜就切厚厚的小小的块，当然也可以拍碎这样更加入味。
4、放在一个干净的碗里，然后放盐，不要放的太多，只要放一小勺就行了，放的太多把黄瓜的水份都腌出来就没有那么好吃了。
5、放过盐之后放糖，白糖或者糖精，通常糖精比白糖好很多，不知道为何这是很神奇的反应过程，糖融化之后鹾烯轮挤放白醋进去，感觉没有颜色的放些辣椒粉，或者腌制好的朝天椒都是可以的。
