清炖猪肚四物汤，好吃又营养
食材
猪肚1个
猪小肠350g
伏苓50g
莲子300g
薏仁300g
当归2片
芡实200g
鸡精2.5匙
盐适量
白胡椒粉适量
米酒2杯
方法/步骤
1、当归、伏苓、薏仁先入锅煮
2、加入7公升水，开大火，水滚后计时95分钟
3、猪肚、猪小肠放入电锅1.5杯水蒸，跳起后闷20分钟
4、猪肚对切后逆纹切细条备用，猪小肠整条下锅煮
5、滚至第80分钟，下芡实
6、猪肚下锅煮45分钟，猪小肠第下锅滚40分钟
7、下猪肚后接着倒入1杯量米杯量的米酒
8、最后15分钟加入莲子
9、关火前加入白胡椒粉，加入1杯量米杯米酒
10、完成装盘，小肠可剪小段后食用
