尖椒土豆丝，再加入豆干，酸、辣、脆、爽，是绝对的下饭菜，非常简单又爽口好吃。
食材
尖椒1/2个
土豆1个（大）
豆干4块
姜12克
盐4克
调和油20毫升
蒜2瓣
紫皮葱头20克
葱15克
味精0.8克
生抽5毫升
醋10毫升
八角2瓣
花椒10颗
步骤/方法
1、葱切粒，姜、蒜切成丝。
2、豆干切成条，葱头和尖椒切成丝。
3、土豆切丝清洗去表面淀粉。
4、起锅，加入油、八角和花椒小火煸炒香后捞出调料。
5、下入姜、尖椒和葱头翻炒匀。
6、下入葱、蒜炒香，加入土豆翻炒匀。加入盐，再加入少许水稀释盐。
7、加入生抽和醋翻炒匀既可。
8、装盘的菜。
