婆婆这次送来的菠菜很新鲜，决定做个菠菜饺子，一直很喜欢吃饺子，范鏖迸衫菠菜鸡蛋虾皮一起搭配的很好，既有维生素、蛋白质、还有钙的营养，老少皆宜。不过菠菜要适当过水，时间不要太久，会影响口感。
食材
菠菜400g
鸡蛋4个
粉条适量
虾皮适量
葱姜适量
香油适量
饺子馅料适量
面粉适量
油适量
方法/步骤
1、菠菜清洗干净，再用开水焯一下菠菜，捞出过凉挤干水分。
2、将菠菜剁碎待用，鸡蛋打散，炒成鸡蛋碎。
3、粉条泡发洗干净剁碎。
4、虾皮用水泡一下洗干净，沥干水分待用。
5、把以上材料放在一起，加油、盐、葱姜末、饺子馅料、香油调拌均匀。
