牛肉馅的饺子的确好吃，但是牛肉本来就微微带点腥味，一个不小心有可能会煮柴，那我们该怎么做，才可以让牛肉不腥不柴呢？我来教你吧~
食材
牛肉半斤
洋葱半个·
鸡蛋1个
白萝卜半个
生粉15g
饺子皮半斤
食用盐10g
鸡粉10g
十三香粉10g
生抽适量
食用油适量
花生酱适量
蒜头2小颗
生姜适量
大葱1根
食用水适量
蚝油适量
青红小椒各2根
方法/步骤
1、牛肉剁碎成泥，加入盐和生粉，一点点水，拌均匀，备用。（如果希望口感没那么“柴”，可以像做剜粞蠡仑肉胶或者肉丸那样，摔打肉团，达到增加肉质弹性的目的。）
2、材亓歃肿肖料洗干净备用：1.白萝卜切细丝/小颗，大火下锅，焯水8分钟，过冷水，捞起挤干水份（可以直接用手榨干）；2.洋葱，大葱、生姜、蒜头切碎备用；
3、锅内烧油，扔进去一半的蒜头、一半的生姜，炒香，放入切成一段段的青红小椒，翻炒补朱锚卦3分钟左右捞起，倒进准备好的花生酱中，顺着一个方向不断搅拌至均匀，做蘸汁备用。
4、剁碎的牛肉放1个鸡蛋，顺着一个方向搅拌。
5、再放入准备好的洋葱、白萝卜丝、准备好的大葱、剩下的蒜头、剩下的生姜和所有准备好的调味料（鸡粉粑颇岔鲷、十三香粉、生抽、蚝油、食用油），顺着一个方向搅拌材料。
6、包所有馅料，逐个包到饺子皮中。（另外：在外面买的饺子皮，用的时候可以在一旁准蚩狠希搁备一碗清水，在皮中放好肉馅后，可以在饺子皮圈子内围1cm处点上一圈水渍，可以增加饺子皮的粘性哦。）
7、锅里烧水，水烧开后，饺子沿锅边下锅，（同时不断搅动锅内的饺子，防止粘锅或者饺赤蹭荸锅子粘连）5分钟后，观察，如果饺子在水面上了，就代表可以关火捞起了哦。
8、饺子装盘，淋上一层准备好的辣椒花生酱汁，完美！
