香味浓郁的香菇鸡块米线
食材
米线克
紫菜适量
韭菜适量
大葱适量
生姜适量
枸杞适量
姬松茸适量
香菇适量
鸡腿肉适量
郫县豆瓣酱适量
盐适量
味精适量
咖喱粉适量
生抽适量
老抽适量
方法/步骤
1、先将鸡腿肉剔骨，腿骨放锅中煮汤，辅以生姜，葱段，枸杞，姬松茸，金钱菇。小火慢煮。
2、煮汤同时制备香菇鸡块，香菇鸡肉均切块，炒锅锅热油热后放入郫县豆瓣酱，炒出红油后，放入香菇和鸡块水貔藻疽，加入生抽老抽，小火慢炖。
3、米线在沸水中煮熟，同时韭菜切段
4、准备大碗，放入咖喱，盐，味精
5、煮好的米线捞入碗中，在其上浇上韭菜和香菇鸡块卤
6、最后一步，将鸡汤清汤浇入碗内，喜欢的话还可以放榨菜,虾皮,紫菜等等配料。
