按中医的理论，明目鱼鋈守踬痊是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。因明目鱼中含有丰富的氨基酸、不饱和脂肪酸等，具有保护眼组织的作用，并能滋补清热，平衡血压，滋阴养颜，清肝明目鹚兢尖睁的食疗功效，尤以明目之功效，故有“明目鱼”之称。
食材
明目鱼干50克
瘦肉200克
干淮山50克
冬虫草适量
枸杞子30克
生姜2大片
食盐适量
方法/步骤
1、把瘦肉改刀切小件，清洗干净放入清水锅里焯水处理后放入煲汤煲里；
2、各种食材分别清洗干净，明目鱼拆除绑绳再清洗除枸杞子外其余一齐放入煲汤煲内；
3、加入适量清水；
4、盖上锅盖调校煲汤档开煲，煲至剩余30分钟时将枸杞子放入煲至汤煲好；
5、汤煲好后调味可以饮用了。
6、要保护眼睛，让眼睛明亮多喝明目鱼汤。
