本篇经验分享花糕的花样制作,枣花糕的做法,下面我们一起来看下吧。
食材
面粉500克
牛奶260克
白糖15克
酵母6克
食用油10克
红枣适量
方法/步骤
1、首先和好面团,发酵完成后,将面团揉匀排气。
2、然后将面团平均分两份,取一份称取大中小各一份面团,余下面团包裹红枣用
3、继续将最大的一份擀圆,用切面板压出痕迹,可以压深一点,每压三下切开,或四五下都可以。
4、接着将每组捏起,全部捏好后转移到篦子上。
5、然后将余下面团擀成长条,宽度在能包裹住红枣的二分之一或三分之二处,对折比量一下腻戴怯猡包裹红枣需要的长度,全部分割好。
6、接着将红枣包裹起来,如图摆好。
7、最后发酵完成后,冷水上锅,水开后蒸20分钟关火,停三分钟开盖拿出晾凉即可。