硬皮圆面包怎么做
食材
高筋面粉320g
温水225g
盐5g
干酵粉3g
细砂糖10g
温水225g
橄榄油25g
方法/步骤
1、所嘀芟苒疾有原料放入一个面盆中，我喜欢用搅拌棒翻搅，大约10分钟，翻匀。发酵至两倍大，撒干粉，揉成8个小面团（面团很柔软）
2、面团表面沾水后沾白芝麻
3、35度在烤箱内醒发20分钟
4、180度烤箱中层烤35分钟
5、快烤好时勤观察上色情况
6、烤好时面包皮是硬的，里面的软的，嚼起来很香
7、横切面
8、第二天面包皮就软了很多，吃起来有些韧性。做汉堡坯也是很赞的
