今天小编给大家带来清炒虾仁的做法，供大家参考。
食材
虾200g
胡萝卜50g
豌豆50g
玉米粒50g
生抽5g
姜5g
葱5g
蒜5g
胡椒粉3g
水淀粉5g
鸡精5g
料酒适量
方法/步骤
1、将虾洗净，锅中放入适量清水，大火烧开将虾下入锅中焯水，变色后捞出，将虾剥好，用云鲸韶簟牙签挑出虾线，将虾切成小段备用
2、胡萝卜切丁，玉米粒，豌豆清洗干净焯水，全部装在盘中备用
3、将葱剁碎，大蒜切片备用
4、锅中烧油，6成油温下入姜葱蒜爆香
5、锅中烧油，6成油温下入姜葱蒜爆香
6、倒入虾仁，加入料酒，盐，生抽，快速翻炒均匀
7、翻炒均匀以后加入鸡粉，胡椒粉，水淀粉勾芡翻炒均匀即可出锅装盘
