春天到了,桑葚也开始发芽了,再过一段时间就可以吃到可口的桑葚。大家都知道桑葚短铘辔嗟具有补肝益肾、生津润燥、乌发明目等功效。早在两千多年前,桑椹已是中国笏瓷解汐皇帝御用的补品。因桑葚子特殊的生长环境,使桑果具有天然生长,无任何污染的特点,所以桑椹又被称为“民间圣果”但是桑葚的保鲜期特别的短。怎样才能让这么美味的桑葚,保存更久而又不变质呢?就来一起来学习桑葚膏的制作方法。
食材
新鲜桑葚5000g
老冰糖适量
方法/步骤
1、先将采摘回来的桑葚进行清洗
2、再对桑葚进行榨汁处理,自己在家可以用豆浆机之类的,把桑葚打碎。再一起倒入纱布中,把汁过滤出来跷孳岔养。如果觉得钱歹儇篆麻烦的,可以直接打后倒锅里熬。当然我们农场在制作时,都是将桑葚进行物理挤压。只取纯的桑葚汁,这样熬制出来的桑葚膏无论是口感与功效都更好。有果肉的桑葚膏,我们只称为桑葚果酱。
3、大家要注意的是,熬桑葚膏的锅一定要用陶瓷或不锈钢的锅。
4、先用大火烧开,再中小火慢慢熬,在熬的过程中,把浮在上面的泡沫清除掉。这个过程比较漫长,还要不时的搅拌,所以还是比较累的。
5、看膏如果比较稠了,就可以了。再根据自己的口味,可加糖与不加糖。加糖建议加老冰糖,纯桑葚膏荣亻趾渡老年人更适合。如果不多,可以直接用一般的罐头瓶,装好放冰箱里。不过要尽快吃完撅掏浑锌。如果比较多,就要进行真空处理,这样可以放一年不会坏。但是瓶子一定要选用,能够做真空处理的瓶子。