薯营养丰富，漂亮的颜色更是吸引颜值的吃货们。紫薯的吃法很多，嘴馋爱吃香不能错过的是炸的紫薯丸子，逐吴哉姆可以加糖，酥脆酥脆，香飘四溢。也可以放盐，选择多样。接下来小编为大家分享一下具体的做法。
食材
紫薯500g
裹炸粉300g
白砂糖50g
花生油适量
方法/步骤
1、准备食材：紫薯、裹炸粉、白砂糖；PS：可以把白砂糖改为盐；
2、紫薯蒸熟，去皮，料理机打碎成紫薯泥
3、白砂糖用温水溶解，加入250克裹炸粉、紫薯泥中拌均，揉成团；PS：约50克裹炸粉。
4、把紫薯面团，分成小团，揉成光滑的紫薯小丸子；
5、做的紫薯小丸子放入50克裹炸粉中均匀裹上粉；
6、热锅，倒油，油温180度左右，放入丸子炸；
7、丸子炸至金黄色熟透，捞出即可。
