干鱿鱼丝爆炒茄子

干鱿鱼本身是非常鲜美的，但是鱿鱼晒干之后带有咸味，加上海腥味，更加让你剩路怪绦感受到大海的气息，茄子本身很淡，经过干鱿鱼的搭配，茄子吸收了干鱿鱼的腥鲜，会让你感受到一种无比鲜甜的味道！

食材

干鱿鱼半个

茄子两个

鸡精少许

食用油一小勺

方法/步骤

1、干鱿鱼洗净，浸泡在清水中起码四个小时，然后切丝待用，茄子洗净切成小条状；

2、放一小勺食用油，加热，放入茄子，爆炒至颜色变深，加入鱿鱼丝，尽量炒均匀，再加入半碗水，中火烧开水貔藻疽，改小火慢慢熬制，等汤汁收的差不多，加入鸡精调味就可以关火起锅。