红烧茄子的做法

小时候最爱老妈的这个烧茄子，昨天刚刚和妈妈学的，第一次自己做，成就感不是一点点，满满的都是小时候的回忆

食材

茄子一个

面粉少许

盐适量

油适量

葱适量

姜适量

蒜适量

醋适量

酱油适量

大料适量

花椒适量

辣椒适量

步骤/方法

1、准备好葱姜蒜辣椒茄子，备用

2、备用

3、面粉加水做面糊，茄子蘸满面糊放入煎锅煎至两面金黄后取出备用

4、多余的面糊可以直接煎成面饼一起烧茄子

5、锅中倒入油烧热放入佐料炸香，倒入茄子翻炒

6、加入适量水煮沸，放少许醋，适量盐继续煮至汤汁收浓即可