紫茄含有丰富的维生素，它味道香软，营养丰富，是人们特别喜爱的蔬菜之一，那么怎样做紫茄子好吃呢？
食材
紫茄400g
辣椒100g
大蒜5g
方法/步骤
1、将紫茄400g洗净切成片备用；
2、将辣椒100g洗净切成丝备用；
3、将大蒜5g去皮切成沫；
4、在锅中放入5g橄榄油；
5、将茄子片放入锅中摆好；
6、将茄子两面煎至金黄变软；
7、加入切好的辣椒；
8、加入切好的大蒜；
9、加入4g食盐；
10、加入100ml水，焖一会；
11、加入3g鸡精；
12、起锅，美味的紫茄就做好了。
小结：
1、将茄子、辣椒、大蒜洗净切好；锅中放油，将茄子煎至两面金黄；加入辣椒、大蒜、食盐；加入水焖一会；加入鸡精，起锅。