今天带来的是陈皮粉蒸肉,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
带皮五花肉半斤
鸡蛋2个
葱姜10克
红苕2个
生抽2勺
老抽半勺
盐1勺
菜籽油30克
米（做米粉用）2斤
八角（完整）1.5个
干辣椒1撮
花椒1小撮
三奈2小块
桂皮2小块
陈皮50克
豆瓣3茶匙
白糖2茶匙
方法/步骤
1、将米，辣椒，花椒，八角，三奈，桂皮，陈皮一起下锅翻炒
2、用小火炒熟至米发黄后关火，放凉后用破壁机打碎成粉，粗细可根据自己喜欢而定
3、打成这样的粉就可以啦，（我家的破壁机有点戒彬尢欤问题，粉碎性不够好，应该再细一些更好吃）这个可以一次多做点，以后备用。
4、五花肉切片后加入盐，味精，豆瓣，生抽，老抽，白糖，料酒，水拌匀腌制10分钟，在加入菜籽油拌匀。
5、加入自制的米粉搅拌均匀后，平铺在红苕上，上锅蒸40—60分钟，根据自己的口感定。
6、这是蒸了60分钟的效果，出锅后撒上葱花即可。
