木耳能提高人的免疫肄读币噢力，木耳中的了磷脂质，对脑细胞有营养作用，因此木耳是很好的补脑食品。木耳还具有滋补润燥、养血益胃的食疗效果。木耳炒鱼，是一道健康的营养老少皆宜的家常菜。
食材
鱼肉600克
木耳100克
青椒50克
油6毫升
盐5克
酱油3毫升
料酒2毫升
沙姜1片
生姜5克
步骤/方法
1、干木耳清水发泡；
2、皖鱼去内脏、去头去尾巴，切块，放盐、油、酱油、料酒腌制10分钟；
3、木耳洗净捞出，去蒂，切好，青辣椒洗净切好，所以食材准备好；
4、热锅，倒油，放入腌制好的鱼块，小火煎；
5、微黄，翻转另外一面加入沙姜末、姜丝，继续煎到微黄起锅；
6、煎鱼过的锅油加适量油，爆炒青辣椒；
7、青辣椒，起锅，爆炒木耳；
8、加入青辣椒、鱼块，中火翻炒；
9、放盐、酱油，炒均，收汁即可。
10、一道增强免疫力，补脑的家常菜就好了。
