特别喜欢吃桂林米粉里的酸辣笋尖，说是酸辣，却再带一点甜甜得味道，特别好吃
食材
春笋6根
蒜瓣10瓣
姜丝20克
小米辣5根
油浸剁辣椒2勺
小米辣辣椒酱2勺
白米醋50克
糖15克
盐3克
方法/步骤
1、春笋去皮洗净
2、切成细条，清水中泡30分钟
3、锅中加水及盐，把春笋煮10分钟，去除笋中的涩味，煮好倒去水，洗净笋
4、起油锅，加菜籽油烧热，加入切好的姜末，蒜瓣碎及小米辣，爆出香味
5、加入剁辣椒及鲜辣椒酱，炒香
6、放入煮好的春笋翻炒，并加入白米醋及白糖调味。按自己的口味来添加。如喜酸可以不加盐。煮笋的时候水氇筐塘瓠里已经放过盐了
7、冷却，装盒。空口吃已很不错，愿意多浸泡两天的也可以再耐心等待啦
