、猪肉的营养价值咱不必多愍父煜暌讲，吃它，就是因为好吃，没理由。一层白一层红相间的五花肉炖着吃最棒了。肥而不腻，履娆镟鬼瘦而不柴，虽然已经是熟得不能再熟的词了，但用在这里还是不觉乏味。 用简单的调味料炖一锅肉，虽然解馋过瘾，但却有些单调。现在的生活不缺油水，借着这锅肉味不妨多放一些辅助食材，不但省去了多炒其它菜的时间和精力，还能一顿将这锅肉和菜全扫光。和肉搭配的食材真是数不胜数，常见的如胡萝卜、大萝卜、海带、大白菜、芋头、冬瓜、干豆角，还有今天的主角——小土豆。该文章来自豆果美食达人作者meggy跳舞的苹果
食材
五花肉600克
小土豆1000克
大葱半棵
八角2颗
大蒜5瓣
香叶1片
姜1块
油适量
老抽20克
盐1勺
清水1碗
步骤
1、带皮五花肉一块水貔藻疽，小土豆刮外皮清洗干净，家常的炖肉香料准备好：大蒜、大蒜、姜、八角、香叶，所用的调料是盐、老抽；
2、五花肉先切条，再切块，块不要太小，有2公分左右厚就可以；
3、炒锅中倒适量油，油温6成熟时将去皮小土豆倒入锅中，不停地翻炒，使土豆表皮焦黄、微皱，捞出备用；
4、锅中留底油，将五花肉倒入锅中不停翻炒，直到肉块收紧，多余的油脂炒出来，将葱段粑颇岔鲷、姜片、蒜瓣等炖肉料倒入靳陂偃蟛锅中翻炒出香味；有人炖五花肉要焯水，大错特错，像我这么做省事又喷香，不但少洗一口锅，连最后的汤汁都不剩；
5、根据口味撒盐、倒老抽，翻炒均匀上色；老抽是酱油的一种，颜色重、鲜味淡，主要是用来提色的；
6、倒适量水，能没过肉块，盖盖子，小火焖炖15分钟；
7、将提前过油的小土豆入锅中，全部埋在汤里，盖盖子焖炖15分钟左右，直到汤汁收浓，出锅开吃喽！
8、五花肉烧小土豆，咸香味美，肥而不腻！
