冷冻鲍鱼的家常做法

鲍鱼属于单壳软体动物，其只有半面外壳，壳坚厚、扁而宽，鲍鱼是中国传统的名贵食材，位居四大海味易七淄苷之首，一起来学习一下怎么做吧。

食材

鲍鱼6只

鲍鱼6只

蒜一头

蚝油20g

蒸鱼鼔油20g

茶油适量

青红小米椒少许

方法/步骤

1、清洗鲍鱼，去除内脏清洗干净，剞十字刀花。

2、蒜切碎，小米椒切丁，蚝油和蒸鱼鼔油兑成蚝汁。

3、起锅热油，将一半多的蒜蓉炒至金黄色与生蒜蓉搅拌均匀。

4、蒸锅烧水，将鲍鱼摆入笼屉，浇蚝汁，放入蒜蓉，大火猛蒸4分钟，取出装盘。