荞麦，是唯一作粮用的蓼科双子叶植物，起源于我国。荞麦粉是做薄饼擢爻充种的麦粉之一，在美洲、法国及东欧尤其受到欢迎。具有较好的营养保健作用。
食材
荞麦面粉345克
玉米淀粉10克
小苏打6克
泡打粉6克
蛋黄4个
玉米油250克
白砂糖90克
盐3克
方法/步骤
1、荞麦粉，玉米淀粉，泡打粉，小苏打～这4种粉类混合在一起后，搅匀
2、蛋黄，玉米油，白砂糖，盐～这4种混合在一起，搅匀
3、将蛋黄液倒入混合后的粉中，搅匀
4、搅拌至以上絮状后，用手揉搓成所需的桃酥圆饼状，放入铺有烘培纸的烤盘中，再用大拇指在中间按压一下
5、按压时要注意，一定要捂执涡扔使中间能连接四周的面团，否则，成品出来会散的。烤箱170度预热2分钟，放入桃酥，20分钟～170度，17分钟，剩下的3分钟温度调到150度，以免烤焦
6、出炉啦啦……。由于是用荞麦面做的，所以，颜色烤出来是有点像巧克力色的，不是烤焦的哦
7、很酥的哦！味道有点苦，如果不喜欢吃粗粮的话，可以换成普通的面粉！
8、放入烤架上冷却
9、一次吃不完的话，可以冷却后装入密封容器内
