今天给大家送上一道羊肉佻亘杂鲁炖冬瓜。羊肉酥烂，冬瓜入口即化；羊肉味甘、性热，营养丰富，是冬季里滋补身体的佳品；而冬瓜性寒，是一种药食兼用的蔬菜，具有梧丐荠虔多种保健功效。冬瓜羊肉结合成汤，羊肉温而不燥，冬瓜寒而不凉，这道汤达到了尽善尽美的境界。
食材
羊肉150克
冬瓜1000克
西红柿1棵
葱姜蒜40克
香叶2片
八角5棵
料酒2勺
盐适量
老抽1勺
白胡椒面1勺
十三香20克
醋2勺
方法/步骤
1、羊肉切小块，用料酒、姜丝、盐、生抽、醋、十三香适量腌制。
2、冬瓜切块放入压力锅
3、加入腌制好的羊肉、水。（水没过冬瓜即可，因为在做的过程中，冬瓜会有大量的水析出，无须加太多的水。）
4、加入花椒水、葱、生姜片、八角、香叶、胡椒面、十三香等调味。
5、压力锅选择汤粥功能，口味选择浓郁，也就是用时长点，25分钟。
6、出锅放入盐，生抽提味、加入香菜碎、香油即可。
