瘦肉切片，加入食盐、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、白糖和淀粉，搅拌拨揞搠床均匀，腌制20分钟，瘦肉片摆在金针菜上，淋上生抽，放入蒸锅中，蒸12分钟，撒上青椒、红椒和食盐，继续蒸3分钟。
食材
金针菜65g
瘦肉100g
青椒10g
红椒10g
食盐3g
生抽8g
蚝油8g
料酒3g
胡椒粉3g
白糖3g
淀粉15g
鸡精1g
方法/步骤
1、金针菜放入清水中，浸泡20分钟。
2、捞出，清洗干净，沥干。
3、瘦肉清洗干净，切片，加入食盐、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、白糖和淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟。
4、青椒和红椒清洗干净，切成小丁。
5、瘦肉片摆在金针菜上，淋上生抽。
6、放入蒸锅中，蒸12分钟。
7、撒上青椒、红椒和食盐，继续蒸3分钟。
8、取出，放凉。
