炒小鱼干是非常下饭的一道菜。炒小鱼干怎么炒好吃呢？一起来看看吧。
食材
小鱼干250g
青椒3个
姜1块
葱2根
红辣椒2个
老抽1汤匙
醋1勺
生抽1汤匙
白糖1勺
方法/步骤
1、小鱼干清洗干净，沥净水分。
2、青椒去籽，切成细丝。
3、准备好葱花、姜片、红辣椒段。
4、锅中倒入菜油，放入小鱼干，将两面炸得微焦。
5、放入葱花、姜片和红辣椒段，炒出香味。
6、放入清水，调入醋、白糖、生抽、老抽，大火烧开。
7、小火炖煮10分钟，煮到小鱼干肉发软。
8、放入青椒丝，炒2分钟。
9、最后，放入鸡精，翻炒均匀。
10、出锅装盘，味道咸鲜，非常下饭。
