、板筋肉,板筋肉就是里脊肉最上面那层白色的筋,吃起来很爽口的呀。板筋肉从外观上看好像较肥,其实因结敞菸羼谁缔组织主要由胶原蛋白组成,所以蛋白含量与一般肥瘦肉相仿,而脂肪含量却远低于建敦汗侑肥瘦肉,但即便如此,板筋肉还是热量较高,不可常吃哦(*^__^*)嘻嘻…… 板筋肉,无论用来炒、煮汤,都是极其好吃的哟,真正验证了潮汕人真会吃这一说话啦。
食材
鸡壳汤1500ml
蟹味菇320g
板筋肉200g
油适量
步骤
1、食材:板筋肉和蟹味菇。
2、将板筋肉洗净,放入碗中,加入适量的生抽、生粉、鸡粉、胡椒粉、砂糖、清水拌匀,腌制1小时左右。
3、将蟹味菇洗净,去头,浸泡20分钟。
4、捞起,放入盘子里,待用。
5、预先煮好的鸡壳汤,将鸡壳捞起。
6、放入腌制好的板筋肉,煮至板筋肉熟透。
7、放入蟹味菇。
8、大火烧开,煮3分钟,即可关火。