牛肉圆白菜馅饼是常见的中餐主食，很多人说饼好烙，馅儿难调，其实调馅就和炒菜一样，只要掌握原材料的属性。
食材
面500克
圆白菜200克
牛肉馅100克
大葱20克
鲜姜10克
方法/步骤
1、盐2茶勺酱油1汤勺料酒1汤勺花椒水适量香油1汤勺糖一汤勺
2、圆白菜切成小丁，大葱切成葱花，鲜姜切成姜末；切好的白菜放入1.5茶勺盐，腌制半小时；牛肉馅加花椒水，酱油，料酒搅拌，然后放入葱花和姜末；腌好的白菜用纱布赚干水分，放入调好的牛肉馅。
3、将面粉放入盆中，加凉水，江面揉成疙瘩；根据馅饼大小揪成剂子；用擀面杖压成面饼，放入煎锅烙熟即可。