鲜肉粽的做法
食材
夹心肉1500g
糯米3000g
粽叶1000g
盐10g
生抽8汤匙
老抽3汤匙
白糖一汤匙
蚝油2汤匙
料酒3汤匙
方法/步骤
1、提前把3斤夹心肉洗净切块后沥干水分蒹筻分虞后加入6克盐，6汤匙生抽和3汤匙老抽，3汤匙料酒，2汤匙蚝油拌匀腌制过夜(进冰箱冷藏)
2、糯米淘洗干净后沥干水分
3、粽叶清洗干净后再用热水泡一下捞起，准备棉线
4、糯米倒入盆中，加入4克盐和一汤匙白糖拌匀
5、再把腌肉里面的酱汁倒入糯米里拌匀，不够味再加入生抽和老抽拌匀
6、叠好粽叶
7、折成漏斗状
8、先加入3分之一的糯米中间加入肉
9、再加入糯米填满
10、粽叶往前推后中间折成三角形状后把粽叶沿角边包好
11、对角各自再用粽叶沿角边来回包好
12、用棉线扎紧
13、把粽叶修剪一下
14、放入电压锅内注入清水，水最好把粽子盖住
15、盖上通电压35分钟等冷了再打开
16、上桌
17、好吃
