手把手教你做花椒肉

手把手教你做花椒肉，比红烧肉的做法简单，肥而不腻

食材

五花肉适量

花椒适量

生姜适量

甜面酱适量

方法/步骤

1、五花肉洗净，将锅先烧热，把五花肉有皮的一面朝下放，将皮烫到发黄即可

2、锅内倒水，放入烫好的猪肉，加生姜和料酒去腥，再加一点儿酱油增色

3、五花肉煮到七成熟捞出，切片，装入碗中

4、取一空玩，里面加甜面酱、海鲜酱、生抽、一点盐、糖、料酒，调一碗汁备用

5、将调好的汁倒入装肉的碗中，放入一点儿花椒和生姜片上锅蒸

6、蒸半小时取出，将碗内的面汤倒入锅内

7、扣一个盘子在肉碗上，把盘子倒过来，肉就扣到了盘子里

8、锅内的汤汁淋入水淀粉勾芡

9、将勾好的芡淋在蒸好的肉上面，四周可以摆上烫好的小油菜做点缀。肥而不腻的花椒肉就做好啦。