油豆腐是我们最常吃的一种大豆制品，市场上一般都有大，中、小油豆腐之分，小的油豆腐里面粲茸锿枋不空的，一般都是入汤，或者吃火锅的多一些撅掏浑锌。中等的是长条状，可以配上蔬菜做炒素等用途，而这种大的油豆腐，里面细致绵空，富有弹性，最好的吃的做法就是把猪肉末调味好后，塞入里面，我们叫它油豆腐塞肉
食材
大油豆腐300克
猪肉末适量
黄酒适量
葱花适量
蛋清适量
酱油适量
生抽适量
八角适量
方法/步骤
1、备好八角，小葱洗净后切成葱花
2、猪肉末里加入盐，黄酒，生抽和葱花，蛋清按顺时针方向搅拌有粘性，备好油豆腐
3、把油豆腐中间，掏一个小口子，再把调味好的猪肉末借用筷子填满，至全部做好
4、把做好的油豆腐放入汤锅里面，加入一大碗清水，再把八角加入盖上大火烧开
5、烧开后，开盖加入鲜酱油后再加盖，转中小火烧20分钟左右
6、之后转大火，收汁后熄火出锅
7、盛入碗里，上面加上葱花和枸杞子点缀一下即可享用
