土豆泥蔬菜饼是一道家常特色小吃，其口感软糯，味道咸香，很受家人的话浙邻凉喜爱，下面就给大家介绍土豆泥蔬菜饼的做法。
食材
土豆300克
西蓝花50克
西红柿50克
面粉100克
玉米淀粉50克
盐1克
胡椒粉2克
方法/步骤
1、把土豆去皮洗净切成薄片，西蓝花洗净掰成小朵，西红柿切成丁，面粉和玉米淀粉备好。
2、煮锅里倒入适量清水，大火把水烧开，放上笼屉，把土豆片和西蓝花摆放在笼屉上，隔水蒸上20分钟蒸熟。
3、再取出放入盆里，用木勺压成土豆泥。
4、再把西蓝花、西红柿、面粉和玉米淀粉全部放入土豆盆里，加入盐和胡椒粉。
5、再用筷子搅拌后，和成光滑的面团。
6、再揪成适当大小的剂子，揉圆压扁，制成面饼生坯。
7、平锅里倒入适量胡油，等油五成熟时，放入面饼生坯，调小火，煎成两面金黄即可。
8、然后出锅装盘，这样一盘土豆泥蔬菜饼就做好了。
