做鱼需要鲤鱼、蚝油、盐、料酒、剁辣椒、生姜、大蒜、香菜、大葱放锅里蒸五分钟以下就是做鱼的具体步骤：
食材
鲤鱼1.5kg
蚝油3g
盐2g
料酒3g
剁辣椒3g
生姜3g
大蒜3g
香菜2g
葱1g
方法/步骤
1、将鲤鱼腌制将鲤鱼处理干净，改上花刀，放入盆里，倒上一勺蚝油，一勺盐，一勺料酒，用手涂抹均匀腌制十分钟。
2、将配料备好准备剁辣椒，将生姜切末，大蒜切末，将香菜和大葱切成段。
3、将鲤鱼炸至金黄炒好料汁起锅烧油，将鱼炸至两面金黄即可，起锅烧油，将剁辣椒与姜蒜宅烀佑狻炒香加入清水汤开后淋在炸好的鱼的表面。
4、将鱼上锅蒸熟加入配料放锅里蒸五分钟即可，撒上香菜和葱花即可。
