朋友送了两袋墨鱼干，墨鱼干都已经非常大了，想象一下这墨鱼霰翌倡戈活着的时候也是个庞然大物啊。本来计划着海鲜类的食物炒蒜苗（南方叫大蒜），炒韭菜、韭黄都是不错的选蒉揉坟巡择，可惜当时家里没有，心想着百搭的白菜也是不错的选择，白菜是我冬天的心头好。它跟任何食物搭配将会变成那个食物的味道，红花配绿叶里的绿叶角色。
食材
墨鱼干100克
大白菜（或娃娃菜）三片大白菜（或一颗娃娃菜）
干辣椒少许
青椒2个
葱姜蒜少许
料酒少许
生抽少许
盐糖少许
方法/步骤
1、我把讲垛舯程干墨鱼拆开，在水里泡了24小时。我泡了48小时。因为我的墨鱼干太大了，24小时后中间还是有点硬，所以我又泡了一天。你可以根据自己乌贼的干燥情况掌握时间，记得每天换一次水，否则会发臭。
2、墨鱼干软后，取下骨头（骨头是中间梭形硬体的大块，很容易找到），取下皮肤（浅紫色的都鋈守踬痊是皮肤，浸泡足够时间后会很好的脱落）。只剩下乳白色的鱼了。它充满了肌肉。。剪断丝绸。其他配料（洋葱，姜，大蒜，绫戽醚黥卷心菜，青椒，干辣椒）也被切成片。
3、开炒，油热后放入墨鱼丝，炒吧炒吧放点料酒，一小勺胡椒粉去腥，再加点生抽（老抽或者酱油也可以，不要太多就OK）
4、料酒要干时，加入洋葱、生姜、大蒜和干辣椒炒香。你必须把味道炒一下。这一步非常重要。
5、用青椒丝和卷心菜炒。
6、这时，放盐，加一小碗水炖5-7分钟。卷心菜一定要炖着吃。
7、随着炖肉，水会逐渐减少。快出锅的时候，加一小勺糖来改善味道。炒两次，就成了洋葱宫思密达！这道菜不酋篚靶高需要味精或鸡精。墨鱼干有自己的味道。卷心菜吸收了汤里的味道，非常美味。
