黄瓜含有丰富的维生素,鳝鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和微量元素,用黄瓜来烧鳝放舯荚脔鱼,不仅味道鲜美,营养也非常全面,下面来介绍一下怎样做黄瓜烧鳝鱼好吃。
食材
鳝鱼1500g
肥肉300g
黄瓜1000g
姜5g
大蒜5g
桂皮5g
花椒5g
干辣椒5g
食盐6g
方法/步骤
1、将1500g鳝鱼处理干净,剁成小节后洗净备用;
2、将肥肉300g洗净切成片备用;
3、将5g姜、蒜、桂皮、干辣椒、花椒洗净切好备用;
4、将1000g黄瓜去皮洗净切成小块备用;
5、将300g肥肉倒入锅中,炒出油;
6、加入备好的作料,炒出香味;
7、将鳝鱼倒入锅中,反复翻炒,炒入味;
8、将黄瓜倒入锅中;
9、翻炒10秒钟,加入6g食盐;
10、加入200ml水,煮2分钟;
11、起锅,美味的黄瓜烧鳝鱼就做好了。