黄瓜含有丰富的维生素，鳝鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和微量元素，用黄瓜来烧鳝放舯荚脔鱼，不仅味道鲜美，营养也非常全面，下面来介绍一下怎样做黄瓜烧鳝鱼好吃。
食材
鳝鱼1500g
肥肉300g
黄瓜1000g
姜5g
大蒜5g
桂皮5g
花椒5g
干辣椒5g
食盐6g
方法/步骤
1、将1500g鳝鱼处理干净，剁成小节后洗净备用；
2、将肥肉300g洗净切成片备用；
3、将5g姜、蒜、桂皮、干辣椒、花椒洗净切好备用；
4、将1000g黄瓜去皮洗净切成小块备用；
5、将300g肥肉倒入锅中，炒出油；
6、加入备好的作料，炒出香味；
7、将鳝鱼倒入锅中，反复翻炒，炒入味；
8、将黄瓜倒入锅中；
9、翻炒10秒钟，加入6g食盐；
10、加入200ml水，煮2分钟；
11、起锅，美味的黄瓜烧鳝鱼就做好了。
