面糊中加淀粉，油，鸡蛋等原料，可以使炸猎谆承克出来的面糊酥脆又可口。掌握这几个诀窍，炸茄盒的酥脆面糊就调制好了。
食材
面粉250g
鸡蛋3个
清水适量
淀粉10g
油20g
方法/步骤
1、加淀粉面糊中一定要加淀粉，把面粉和淀粉用2:1的比例和匀即可，会增加酥脆的口感。
2、加入油把面粉和淀粉和匀后，倒入适量的盐和食用油以及水，搅拌匀。
3、加鸡蛋在面粉中打个鸡蛋可以适当增加它的酥脆感，而且会让面更加细腻鲜嫩，味道更好。
4、缓慢倒水往面糊中倒水的时候，要慢慢的加，每次加一点，分多次加入，状态不要太稀，也不要太稠
