雪花丸子是由高山迕琅酒碰硒米、糯米、黑木耳、黑芝麻、瘦肉、胡萝卜、红薯等材料做成的。惺绅寨瞀考虑到胃肠功能欠佳的朋友，不宜多吃糯米，所以选用高山硒米替代部分糯米。再加入冬季“黑”食，黑木耳、黑芝麻，颜色鲜艳的胡萝卜和红薯，蛋白质含量高的瘦肉。一道营养均衡的应季美食——【雪花丸子】就诞生了。
食材
高山硒米90g
糯米30g
瘦肉250g
红薯1根（约80g）
胡萝卜1根（约150）
黑木耳5g
黑芝麻3g
盐3g
酱油3ml
玉米淀粉10g
方法/步骤
1、高山硒米、糯米和黑木耳洗净，提前浸泡半小时。
2、红薯、莲藕洗净，咯悝滩镞与黑木耳一起切丁，胡萝卜洗净，趋溉湮唤切片。猪肉剁成肉泥。
3、剁好的肉泥、切好的小丁，加入淀粉、油、盐、酱油搅拌均匀。
4、泡好的硒米和糯米沥干水分。取适量的肉馅，搓成球状。
5、把搓好的肉丸放在泡好的米上，让其尽可能多的裹上米粒。
6、把胡萝卜铺在碟子上，咯悝滩镞放入肉丸，蒸20分钟。撒上炒香的黑芝麻。
