鱼是很多朋友喜欢的食物，它不仅味道鲜美而且营养价值高，那么麈亢刃饬你知道怎么做麻辣水煮鱼吗？今天我就和大家分享一下经验，希望能帮助到大家。
食材
龙利鱼400克
豆芽250克
生粉5克
盐三克
葱两根
生姜一块
蒜7瓣
豆瓣酱50克
青花椒两克
盐适量
糖适量
生抽适量
干辣椒8个
蛋清一个
方法/步骤
1、龙利鱼切厚片放入碗中，加入蛋清，盐，生粉，抓匀摔打上劲，葱切葱段和葱花。
2、姜切菱形片，豆芽焯水铺在锅的底部，起锅烧油，放入豆瓣酱，放入葱，段，姜片，蒜片。
3、加入半锅水，青花椒，盐，糖，生抽，大火煮滚，滚水下入鱼片。
4、煮至变白捞出放在豆芽上，浇上汤汁，撒上葱花浇热油即可。
