今天给大家介绍下五花肉焖梅菜的做法，一起看看吧！
食材
五花肉500g
梅干菜100g
冰糖30g
生姜10g
料酒一勺
食用油少许
食盐少许
生抽一勺
老抽一勺
方法/步骤
1、先把梅干菜冷水泡发洗干净，把五花肉切成适中的小块，把生姜切片。
2、锅里加冷水，把五花肉和姜片料酒放进去，煮一分钟捞出来冲洗控干。
3、把锅烧热，放入五花肉煸炒出一部分油脂后盛出备用。
4、重新起锅用油把冰糖熬化，要保持小火才不容易焦。
5、接着倒入五花肉块翻炒上糖色。
6、加料酒、老抽、生抽、盐翻炒几下。
7、加开水大火煮沸，放梅菜干一起焖煮。
8、煮到汤汁收完就可以出锅。
