今天带来的是大米小米发糕,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
大米200克
小米100克
低筋面粉100克
玉米油50克
牛奶40克
白糖60克
鸡蛋5个
蔓越莓干10克（个人口味酌情增减）
方法/步骤
1、将大米、小米清洗干净，分别浸泡5小时。
2、将鸡蛋分离在两个无水无油的干净盆里
3、同上
4、蛋黄、大米、小米、玉米油、牛奶放在料理杯中搅打成细腻的米糊，
5、把米糊倒入盆里
6、筛入低筋面粉
7、搅拌均匀
8、蛋清分3次加入白糖用电动打蛋器打发，打到提起打蛋器有小小的尖峰时即可。
9、分1/3蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀
10、倒入剩下的蛋白继续翻拌，不要画圈的方式拌，否则容易消泡，导致失败。象炒菜一样上下翻拌。
11、8寸戚风蛋糕模具，底部抹点油，将拌好的面糊倒入，稍微整平。
12、在桌上蹲几下，放入洗干净的蔓越莓干。
13、凉水上锅蒸50分钟，蒸之前模具上倒扣一个盘子，关火后焖5分钟。
14、松软可口，低脂少油，好吃不长胖，美味不上火，米香浓郁全家人都喜欢吃的大米小米发糕，喜欢的可试试吧。