简便易做,清淡可口。
食材
豆腐1块
咸菜半小碗
葱姜适量
白糖适量
干辣椒适量
食盐适量
植物油适量
方法/步骤
1、咸菜泡洗干净,拧干水分切小粒
2、炒锅不加油,放入咸菜,加少许糖,中火炒至咸菜干爽
3、葱姜蒜切粒,干辣椒剪段。(手边临时没有小葱就用一小块洋葱代替了,呵呵)
4、豆腐切小块
5、起锅坐水,水开后加适量盐,放入豆腐
6、再次煮开后捞出
7、起锅坐油,五成热时放葱姜蒜料和干辣椒段
8、炒出香味后放入咸菜
9、咸菜炒出香味后加入豆腐
10、加开水至没过豆腐的一半,翻匀后加盖小焖10分钟,开大火收汁,根据自己喜欢留适量汤汁,起锅撒葱花即可