在寒冬的夜晚，吃着一锅热气腾腾的红焖羊肉约莫是无比幸福的一件事了，下面就来看看红焖羊肉怎么做吧。
食材
羊肉600g
生姜10g
大蒜10g
大葱适量
小葱适量
卤料适量
豆瓣酱1勺
酱油适量
盐3g
胡椒粉2g
味精2g
料酒1勺
食用油适量
方法/步骤
1、羊肉洗净沥水备用。
2、水中加盐，放入羊肉泡半小时。
3、生姜、大蒜切片，大葱切段装盘。
4、干红辣椒切碎，装入小蝶备用。
5、泡好的羊肉再洗两次沥水备用。
6、锅内下葱姜蒜爆香，加卤料炒香。
7、加入羊肉炒变色至羊肉没水分。
8、加料酒、豆瓣酱、酱油炒匀至每块肉都粘满豆瓣酱和酱油，加水。
9、加入干红辣椒，大火煮沸。
10、关小火，盖上锅盖焖半小时。
11、调入盐、胡椒粉和味精拌匀。
12、淋入淀粉水，拌匀即可盛出装盘。
