麻辣十足的小龙虾球，爽翻！夏天当零食吃啊
食材
小龙虾4-5斤
啤酒400ml左右
姜4片
豆瓣酱1勺
花椒1小把
干辣椒4-5个
大葱5-6片
方法/步骤
1、准备配料，辣椒按自己吃辣程度增减，我准备的这个量超辣。
2、热锅热油，倒入大葱片，花椒，辣椒中小火炒一下。
3、加入一勺郫县豆瓣酱，继续中小火炒出红油。
4、倒入虾尾，中火翻炒片刻，大概炒个30次。加1锅铲料酒，沿锅边倒入爆炒几下。加2锅铲生抽，爆炒几下。加约4-5滴老抽，量不要太多不然颜色好黑不好看，爆炒几下。中偏大火炒炒炒
5、倒入400ml啤酒沫过虾球，大火煮沸腾，然后中火煮个十几分钟。加入少许盐，翻炒一下，中火煮几分钟。
6、煮到汤汁到这个程度，加入5g白糖。大火收汁翻炒。
7、装盘。
