夏天，鋈守踬痊是许多豆子上市的时节。豆类在夏天具有极好的摄生作用。而且不一样的豆类在保健的作用也不尽相同。中医说，“五豆养五脏”。吃豆子对人体的五脏有极好的摄生作用。下面，咱们来了鞅瓞慈玢解下不一样豆子的保健作用。
五豆补五脏
红豆补心补血；绿豆补肝、清热解毒，降低胆固醇；黄豆补脾补气，常食有助于推延变老；黑豆补肾；白豆补肺，理中益气。在豆糊制作中，这五色豆也是常用材料。其实，在制作豆糊时，可以再加些各色米粉和芝麻、花生等果仁粉，营养会更全部。
红豆富含蛋白质和B族维生素等多种营养成分，中医认为红小豆性平、味甘酸，有解毒排脓、利水消肿、清热去湿、健脾止泻、净化血液、革除内脏疲乏之成效。夏天人体易水肿，吃红豆不失为一种好的消肿食疗方法。现代研讨标明，红豆富含膳食纤维、钾、B族维生素等多种营养物质。红豆可以与大米分配煮成红豆饭，也可以当成主食的馅料，如红豆包。
绿豆补肝
绿豆营养价值很高，含多种矿物质和维生素。药用价值也非常高，研讨证明，绿豆皮里面富含许多的抗氧化成分，如类黄酮、单宁、皂甙等。绿豆中还有生物碱、豆固醇以及许多的膳食纤维等。绿豆可降低胆固醇，又有保肝和抗过敏作用。因此夏天吃绿豆清热解毒，减轻中暑。绿豆常见的吃法是熬粥或熬汤，做成绿豆沙也是不错的选择。
黄豆补脾
黄豆含优质蛋白、全部必需氨基酸、丰盛的亚油酸、磷脂、植物固醇和维生素E等，具有很高的食用和药用价值。《本草纲目》：“服食黄豆，令人长皮肤，益颜色，增骨髓，加力气，补虚能食。”可见黄豆价值之高：能增加血管弹性，避免血栓构成；可避免高血压、冠心病、动脉硬化等；黄豆中磷脂可推延脑细胞老化，增强记忆力；有防癌、抗癌作用；有延年益寿作用。
黄豆可以制成豆浆、豆花、豆腐干、豆腐丝、豆腐皮等食用可前进黄豆蛋白质的消化率；黄豆摄入要恰当，过量可以会阻碍人体对铁元素的吸收，致使缺铁性贫血；许多进食黄豆还可以致使腹胀等胃肠道不适。黄豆烧煮时间要长于一般食物，生黄豆富含抗胰蛋白酶因子，有必要以高温来损坏影响吸收的因子，才华前进黄豆蛋白的营养价值。
黑豆补肾
中医认为黑豆性味甘、平、无毒，有活血、利水、祛风、清热解毒、补养健血、补虚乌发之成效。黑豆富含丰盛的食物纤维，有助改善便秘，而且富含维他命B1及E，可恢复体力和改善皮肤状况，对瘦身及美肌皆有成效。黑豆要去糖后食用，避免黑豆中的水苏糖和棉子糖进入大肠时，经微生物作用发作二氧化碳、甲烷等气体，然后致使腹胀；一定要熟吃，通过煮、炒、蒸熟有用的消除了黑豆的副作用。
白豆补肺
白芸豆有皂苷、尿素酶和多种球蛋白等成分，具有前进人体免疫能力、激活淋巴T细胞、推动脱氧核糖核酸的组成等功能，对避免呼吸道疾病的发作、复发有极好的作用。
由黄豆、红豆、黑豆、绿豆、紫米组成的“五色粥”，对五脏六腑全都顾及，寒热分配，不凉不燥，泻无关痛痒，补不增瘀滞。小编把这款最简略、最省时、最有用的养颜粥推荐给咱们，不妨试试。
五色粥
食材：黄豆、绿豆、红豆、黑豆、紫米各一把，雪耳半朵
配料：冰糖（红糖）恰当
做法：
把四豆、紫米、雪耳洗净后，用水浸泡一夜
把泡好的四豆、紫米和雪耳放入电高压锅里、参与恰当的水
盖上盖子保压30分钟煮成豆花。参与冰糖（或红糖）溶解后即可食用
雪耳花的制作：把整朵的雪耳放入锅里煮10分钟
然后过冷河待用
碗里盛上五色养颜粥，然后用雪耳做装修
注意事项
脾胃欠好的人喝豆粥比较难消化，可以把熬好的粥，直接入照顾机打碎成泥，也可以用豆浆机来制作五色养颜糊
在制作时先泡好后再煮会节约时间（豆萌生，生最旺，其酵素特多，少食后令人排出空的物，且更简略煲）
也可恰当加雪耳、花生、薏米、小米、红枣